一眨眼就消失的可口小點心：香烤火腿櫛瓜卷
外表和小黃瓜長得很像的櫛瓜，是個和誰都能合得來的好食材，不論煎、煮、炒、炸、烤，甚至是涼拌都好吃。低GI、低卡路里的優點，更是深受女孩們喜愛。
櫛瓜不但超級百搭，和許多食材一起煮都沒問題，切絲、切成薄片、或滾刀切成塊狀也各有不同的口感與風味！下面介紹一個簡單的料理方式，只要三步驟，不需要開火能完成美味的香烤火腿櫛瓜卷，即使是廚房新手也能完美達陣唷！
所需材料（6人份）
- 櫛瓜 1根
- 橄欖油
- 麵包粉
- 火腿 100g
- 莫札瑞拉起司 125g
作法：
- 將櫛瓜洗乾淨並以縱向切成六條，將每一條塗抹上橄欖油，再用手指或筷子去除多餘的油。 然後每面沾滿麵包粉。
- 將沾滿麵包粉的櫛瓜放入160度烤箱5分鐘。
- 將一片火腿和一片莫札瑞拉起司放在已烤過的櫛瓜上，然後捲起來。再用竹籤穿過。 最後放入180度烤箱烤12分鐘。
這些小圓卷不僅味道美妙，也會讓餐桌看起來很豐盛。如果你是素食者，只需要拿掉火腿！ 或者，也可以嘗試將櫛瓜改用茄子或紅蘿蔔。 請享用！